第179章 百年老店
老板去弄锅,五个人围着炉子坐下来烤火。
小伟说:“这店的东西好,可感觉生意也一般哪。按理说不得乌泱乌泱的人哪?”
陈晓看了小伟一眼说:“你看看这地方,守着农贸市场,这边上人确实多,但你看看都是啥人?老百姓,卖菜的,做小买卖的,这里头有几个舍得天天来下馆子的?偶尔来开把荤都是生活相当不错的了,你还指望他这小店能来贵客啊?”
小伟看了看店里的环境,点了点头,说:“确实。我心里也明白,就是闲说一句,可惜了呀。”
夏茂盛贼眉鼠眼的小声说:“这不正好。要是他这生意爆的不行人家还能搭理你呀?”
陈辉点头跟着说:“对对,这不正好嘛,小伟你啥心态呀,里通外国啊这是。”
小伟笑着说:“不知道谁还要开个小吃部呢,还要拿小吃部招待大干部,还有脸说我。”
陈辉眉开眼笑的说:“咋?不服啊?一千五百平,比你们那个大吧?哈哈,哥牛逼藏在心里,就不和你说。”
小红说:“你那啥时候能开起来呀?装修呢,这大冬天的咋弄啊?”
小伟说:“没事,陈叔那边肯定有安排,屋里生上火就行了,室内好弄,就是门脸那块不好整,我也没想出啥好招来。”
陈辉说:“这块你就不行了吧,哈哈,来来,我跟你讲。门口弄起来比屋里还简单,屋里得用水泥,必须生炉子烧,外头不用,全是焊活,角铁焊,然后把石头打个洞挂上去就行,这活我看过。”
小红问:“那能结实啊?”
陈晓说:“我看人家那大门脸不都是木匠做的吗?就今天咱去那,好像用的啥板是吧?木头架子,用胶粘的,我看不少家都是这么整的。挂石头能行啊?”
陈辉说:“你们等着看吧,看弄出来谁牛逼。你们平时没注意过啊,那些大酒店啥的门脸全是石头的,多有气势啊,就是贵,买卖小了舍不得。”
陈晓说:“结实不?”
陈辉说:“比粘那铝板结实多了,大建筑都是这么挂的,不能用水泥,石头块大了,水泥粘不住,这么挂才最结实呢,里面钢筋角铁焊死了的,撬都撬不下来,放心吧。”
夏茂盛问:“那字咋做?”
小伟说:“还是用木头做吧,做大点,让陈叔请个人用毛笔写,刻出来,十年二十年都不变样,时间越长看着越有味道。”
陈辉说:“我想好了,正门脸就按小伟你说的弄,完了上面我再做几个大的,晚上点上灯,让他们离几公里就能看着那种。”
小伟说:“装修主要还是要用木头来,咱中国人的传统就是以木为贵,请几个好点的木匠,门口正对大门要做影壁,这个千万别忘了,老安那块传家的牌子必须挂上,那才是你这个店最值钱的东西。”
陈辉想了想问:“为啥它最值钱?”
陈晓捶了陈辉一拳说:“你怎么一到真格的就这么笨呢,那块牌子人家传了好几辈上百年了呢,你挂上就是百年老店,懂不?”
陈辉一愣,眼睛都瞪大了,不可置信的看看这个看看那个,最后问小红:“陈晓说的对不?”
小红弊着笑点头说:“对,挂上就是百年老店。”
陈辉挠了挠头想了想,兴奋的挥了挥手说:“中,挂上,我找老师傅做个最正宗的影壁,把它镶上,点上灯照着,牛逼了,百年老店。”
小伟说:“所以你的装修要以木头为主,要找些老木匠,咱不急,慢慢弄,弄好为止,要让人一进门就有历史的感觉,让他进了屋说话都不好意思大声,让他能忘了这是一家新开的店,那你就成了一多半了。”
小红半扭着头,爱慕的看着说话的小伟,这一瞬间的小伟脸上有一种光辉让她不舍得眨眼。
夏茂盛说:“没进去看呐,他这厨房得好好弄弄才中,不能小了。”
陈辉说:“那就弄大点呗,这个到时候问问安老五,他得用多大,完了再加两个灶眼炒菜不就行了。反正你怎么弄都够了,一楼五百多平呢。”
小伟说:“我建议你把厨房放二楼,二楼就弄厨房和包间,不弄散座,一楼五百个平方除去柜台和门口全摆上散桌,但是散桌也不能像一般饭店那样桌挨着桌,得圈起来,高高矮矮的,得有感觉。”
陈辉问:“为啥?那不得少摆不少桌子啊?”
陈晓眨眨眼睛想通了,拍了陈辉一下说:“不懂弊着,听小伟的。”
陈辉一缩脖子:“哦。”完了想了想:“那到底为啥呀?”
小伟对陈辉说:“你这饭店和俺们那个不一样,奉天大了,不能像俺们那么弄,你得有自己的定位,你就别想着老百姓没事去你那开荤了,你的目标就是有钱的,有地位的,懂不?桌多少无所谓,得牛逼,得让人觉着值。”
小红说:“那服务员的衣服是不是也得格外做呀?穿那种,古代那种,像宫女似的。”
夏茂盛冲小红竖起大拇指说:“对对,小红这个说的对,就这么整。”
小伟说:“宫女有点夸张了,衣服别太艳,别弄的花里胡哨的,请人设计一下,古今结合,大气端庄就行。小辉,你和你爸说一声,屋里要装上空调,现在的暖气不太靠谱,你这里可不能冬天冷夏天热的,那就完蛋了。”
陈晓想了想说:“我的妈呀,这么下来得多少钱呐,我觉得二三十万都挡不住了。”
小伟说:“那也得上,要干就得弄好,一次到位,你们放心,这店开起来弄好了,干个二十年没啥问题,绝对挣。”
夏茂盛说:“陈叔这又上了一步,再干二十年妥妥的,没毛病。”
小伟摇了摇头说:“一开始靠关系,后面就不行了,得靠口碑和经营,陈叔那时候的作用就是挡风,你弄起来了肯定得有眼红的,那会儿陈叔再上,总靠关系的买卖不踏实,所以还得把事做好。”
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