第648章 新店筹备
谢东子几个吃了饭就开着大解放回龙城去了,小伟给谢东子塞了三百块钱,这小子笑嘻嘻的揣着了,一点儿也不客气。
休息了一会儿,等小红和英子睡醒了起来,小伟和翟师傅爷仨来到饭店这边。
整个饭店这边已经完全变样了,大气古朴的门脸,刷了桐油的老木泛着沧桑的光泽,店名用红绸遮挡着。
墙壁和踢脚因为没有古砖做的是金柱造型,不过没有琉璃瓦,用纯木造出了飞檐鳞瓦的感觉,整个门脸更是直接弄成了五彩垂花门斗。窗户落地玻璃上是明造二抹落地槅扇的造型,比奉天那边还要精致一些。
老吴还是摇着他的那个大蒲扇,走过来冲小伟竖起大拇指,说:“长见识了,这整的实在是太牛逼了,这就是在早的王宫啊,金銮殿也就是这个感觉了吧?你这钱花的值了。确实值了。”
小伟笑着从老吴手里接过钥匙开了大门,大家一起进了店里参观。
翟师傅看了看说:“厨房在这里面啊?这来回上菜有点麻烦哪,要出来绕一圈。”
小伟说:“不用,后面还有一架楼梯,上菜从里面走,外面这楼梯是给客人用的。”
屋里整个顶面做的是垂花藻井,这栋楼的层高够用,藻井深达五层,真的是特别漂亮。因为买不到能配套的吊灯,老徐用木头做的灯架,把灯管藏在灯架后面,和藻井完美的融合到了一起。
楼梯扶手换成了实木雕杆,楼梯也和奉天一样用木板包了起来,踩起来有一点点微颤,发出咚咚的响声,特有感觉。二楼全是散座,因为形状的关系没做表演台,其他和奉天基本相同,三楼全是包间,采用的是回廊结构。
转了一圈下来,老吴问:“小伟,你这收拾下来花了多少钱?”
小伟说:“全下来的话,差不多有四十多万吧,不到五十万。主要是大料用的多,这东西对木质要求高。”
老吴说:“服气了,你是真敢投钱哪,这得多长时间才能回本啊,你就不怕亏了呀?”
小伟笑着说:“我不是和你说过嘛,我这吃饭比较贵,回本还是不愁。”
老吴问:“在你这吃一顿,六七个人得多少钱?算上酒。”
小伟说:“那得看喝什么酒了,啤酒白酒香槟酒,酒的差异太大了。”
老吴说:“你这最好的酒。”
小红捂嘴乐,小伟说:“那可就贵了,那这一桌下来吃好喝好的话,六七个人得上万了,一万二左右吧。”
老吴脸一红:“我操,你这是宰人不用刀啊?”
小伟说:“我又没逼着你喝这么好的酒。一般一千来块钱够用了,顶多二千。”
老吴问:“最便宜的菜,不喝酒光吃饭呢?”
小伟抓了抓脑袋想了一下,说:“六七百块钱吧。”
老吴摇了摇头:“整不起整不起,算了,我还是去小馆子吧,经济实惠,可不让你宰了。”
小伟笑着说:“那能一样吗?我这可是百年老店,传承了一百多年的秘菜。”
老吴说:“唬人的吧,那套我懂。”
小伟说:“不唬人,我这的传承是申报了的,不断代的传了五辈了,到时候我请你尝尝。”
因为刚装修好,一些设施还没到位,像传承墙,老牌子,边柜沙发餐具植物壁画这些还没到位,所以现在店里只是好看,还没有那种富贵的感觉,等所有设施全部到位相信老吴自然就有判断了。
老吴说:“我看你这凳子都没摆呢,买了没?没买从我这买呗,保证质量杠杠的。”
小伟说:“已经做了,还没到货。”
老吴问:“你从哪买的?多少钱一把?”
小伟说:“从辛集那边订的,一个不到一千。我这用的是沙发,不是凳子。牛皮沙发。”
翟师傅说:“我就说嘛,这桌和桌之间这位置不大对劲儿,沙发就差不多了,那玩艺儿占地方。”
小伟说:“还有不少东西呢,这几天陆续就都到了,明天李娜带着服务员过来,摆挂这些东西她们都懂,你不用管,你和波子就是赶紧把厨房这摊弄规整。”
翟师傅问:“人来了住哪?”
小伟说:“先住招待所吧,弄个车来回接送,主要还是得从本地招一批过来,等本地的能行了老人还得回去,也就是一个来月时间。宿舍的话,我再想想办法吧,这屋里没地方弄。”
老吴问:“后面那半堵楼你买了没?”
小伟看了小红一眼说:“买了,没收拾呢,现在也用不了。”小红抿嘴笑了一下转过头去。
小伟对翟师傅说:“咱们安东这边有几个厨师班的学员要过来上班,我一会儿把电话给你,你看什么时间通知他们过来就行,小工什么的就得招了,反正所有的具体流程波子那有,管理制度什么的,到时候按着守则上来就行。
卫生方面必须要到位,一丁点儿也不能马虎。你这人啥都好就是太好说话了,可千万不能心软,管理上一定要严格,能遵守规定认真负责的咱们工资上也不亏他,不能行的马上走人不能凑和,咱们这饭店和以前你呆过的都不一样,细节上万分重要。”
波子说:“你放心吧张叔,有我呢,我能拿下来脸,我来前我五叔都和我说过了。”
小伟笑着说:“翟哥,这饭店可是有你姑爷份的,那就是你女儿的钱,你要是狠不下心管不住,损失的就是你家的钱。”
安东这家分店老安家的股份是写在安洪波同志名下的,安老五的意思是这家店的收入就给波子了。
翟师傅笑着点头说:“慢慢来,我也得适应适应,这变的有点快呀,有点跟不上。”
小伟说:“咱们去后边看看吧。”几个人顺着饭店的后门出来,来到后面院子里。
后面托儿所是自己在侧边开的门,中间原本的大门被封到了另一半,大门是锁着的,锁头已经锈死了,整个三层都是空着的。
小伟砸开锁头,一群人进去转了一圈,地方不算大,是那种中间走廊两边是房间的结构,单层有三百来个平方,弄个小食品厂供应蛋糕店是足够了,小伟把谢志强叫了过来,让他找人来改造,一二楼当厂房,三楼改成宿舍。
没有人怀疑这边小伟到底是不是买下来了。
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