第114章 【服务至上】
4月中旬。
林荣亨召集永辉公司所有管理层开会,7-ELEVEn便利店将在五月、六月连开五家门店,目前各方面筹备工作都已经进入尾声,是时候考虑‘服务’的理念了。
前世,七十年代中期,日本百货纷纷抢占香江的百货市场,仅用了十几年时间,就将市场份额扩大至60%;就连老牌百货永安公司,最后也是将四成股权卖给了日本百货企业。
永安公司本以为是‘祸’,却没想到成了‘福’。永安百货将四成股权卖给日本百货企业后,立马引进日本零售业先进的管理方式,店容焕然一新,营业额立马上涨。
原来,永安和先施两家百货的营业额是旗鼓相当,到了1992年,永安百货的营业额,竟然是家族式经营的先施六倍。
前辈总结经验,日资零售商的优点有很多,但最重要的是两条:服务世界一流、日货声誉日盛。
林荣亨望着一众管理层,说道:“零售企业要想脱颖而出,那么服务一定不能差;倘若我要买东西,店员脸上一副‘看不起、爱理不理’的表情,我在心里发誓,下次绝不会光顾。所以,公司立马组建‘培训部’,只有经过培训的店员,才能正式上岗。而这个培训部的老师,我们可以高薪聘请日本管理人才前来香港。”
7-ELEVEn便利店负责人张杰说道:“距离首家门店开张,只有20天了,会不会来不及了!”
林荣亨说道:“服务嘛,难道我们就不会了嘛?日本的服务专才只是为公司的整体服务质量,带来一定的升华;根本上,还是要靠我们的智慧,整理一套属于公司的服务指南.....”
说白了,书都是死的,员工学了也不一定做;但是只要公司祭出‘赏善罚恶令’,员工自然就会认真对待。
话又说回来了,要想员工有归属感:首先本公司的薪资水平、待遇就要在同行业中处于一个较高水平;其次,除了薪资外,还需要增加一些公司的集团活动——培训课、集体户外活动、聚餐;最后,就是职场晋升渠道,一定不要给员工关闭了......
林荣亨给大家讲了很多后世的经验,大家纷纷拿出纸和笔记录起来。
对于这个培训部,林荣亨非常看重,会定期亲自检查。
除了服务外,便利的货品也是一个关键,幸好公司的管理人员,都是从其它零售公司挖来的,有这方面的经验;与此同时,林荣亨还花精力和资金在慢慢的组建永辉公司的供应链。
.....
中环,皇后大道银行区,首家即将营业的7-ELEVEn便利店就开在这个地方,因为经过调查,在这片区工作的白领,经常晚上加班,他们的消费水平也非常高,所以首家7-ELEVEn便利店便打算以这些白领为主。
林荣亨带着一众管理层,来到7-ELEVEn便利店(皇后大道中门店),此时这家门店已经装修完成。
门口是漂亮的霓虹灯广告牌,虽然是代理的美国南方公司的品牌,但是LOGO却是林荣亨经过改良后的,和后世的7-ELEVEn便利店LOGO非常接近。
门头上的内容有:7-ELEVEn(LOGO)+便利店(中文字样)+皇后大道中连锁店(小字),简单、明朗的门头。
两侧还有广告位,届时可以放货品海报,以及写上营业时间。
林荣亨在门口发表了一番看法后,大家走进店内。
指着门口的位置,林荣亨说道:“器材部,这门口要摆放一个杂志、报纸的货架.....既然是便利店,那就要尽可能的满足顾客的需求。而且,这个货架要让店员随时整理,随时保持货架的整齐性。”
林荣亨讲话,有专人记录在册,因为大家都知道,老板说的没有废话,都是金玉良言;更何况,林荣亨真正参与筹备的工作很少,只是抓大方向,所以一旦开口,那就是公司的重要大方向,是绝对的圣旨。
根据前世的记忆,林荣亨将了一大堆布局,其实这些一开始也讲过,不过林荣亨担心有遗漏,就再次描述了一番。
“是,老板!我记下了!”
直到说的口发干,林荣亨才停下来,助手连忙递上水。
喝完水,林荣亨又想到了‘高招’,继续说道:“李经理,我提出来的‘供应链’理念,是一个非常庞大的知识,需要公司去慢慢的完善.....我问你,便利店卖的牛奶,是怎么运输到便利店的?”
李木才最近在‘供应链’这三个字上,下了很大的功夫,但总感觉没有抓到精髓,所以老板问道自己,不由得有些忐忑的说道:“我去和牛奶公司谈的,是按进货量的阶梯式单价,他们统一送到我们的货仓;然后,若是那个门店有需求,都是通过订货系统订购的.....”
林荣耀摇摇头,说道:“门店一多,我们的货仓不仅容量是个考验,就是管理也会杂乱;像这种本地供应商,直接让他们送到我们的门店;比方说某一分店,需要进货多少,先向供应链部门报批,再由你们指点供应商,让他们送到指定的门店,交货完毕,由店员签字确认.....倘若我们的门店足够多,我们甚至可以和批发商合作,让他们进行直接送货;甚至,我们可以培养和扶持自己的批发商.....批发商模式虽然转手了一次,但是节约了大量的物流力量。”
林荣亨的话,也许这些人一时半会不能理解全面,但只要打下一个口子,以后自然就能慢慢总结出最先进的供应链系统。
李木才听的很入神,他最近对于供应链方面的知识,经常去和南方公司的两名代表请教,美国的零售商是如何进行供货系统的。
“老板,我会按照你的提醒,慢慢摸索这里面的具体经营的!”李木才很老实的说到,并没有直接大包大揽,说自己领会了。
确实,林荣亨所有说的,都只是纸上谈兵,是一些大方针,关键还是要通过实践来完善。
当然了,林荣亨也说了很多可以直接用的经营手法,比方说便利店经营报纸杂志,公用电话等。
现在唯一让林荣亨担心的是,香江治安问题,便利店肯定会被抢;不过这也是没有法子的事情;前世香江在八九十年代,一年要被抢几十家珠宝店;所以那些珠宝店,都投了保险公司,损失基本没有,都转嫁给保险公司了。
便利店要是想减轻损失,唯一的就是白班下班前,将现金大部分收缴,只留下晚班找零的数额。
至于便利店的货物,抢劫犯怕是看不上!
这样一来,损失完全可以承受,事后报警,再由公司律师介入进行。
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