第141章 【计划!】
7月1日。
第二家‘大家乐’快餐在九龙佐敦道正式开店营业,前后筹备时间不到两个月,毕竟有了经验,一切都是按照中环店进行复制即可。
店外摆放着花篮,香江不产鲜花,自然都是采用的塑胶花,不过从外表看来,和鲜花并无区别,还能重复使用;一条红地毯从店内扑向店外,向顾客表达了欢迎之意。
事前,大家乐自然是在香江媒体大肆宣传了一波,毕竟这不是单店模式,而是连锁模式;花掉的广告费,可以打响整个品牌知名度。
不仅如此,因为大家乐是香江第一家‘中式快餐店’,媒体们也乐意报道,宣传效果也是好的出奇;毕竟在以前,香江的餐饮界人士都一致认为——中餐不适合做快餐,香江人进饭店也是有着传统的想法——进店就是要享受服务,对于自助类的餐饮一只不看好。
正是因为如此,在60年代西式快餐就已经展露劲头的时候,中式快餐却还没人来尝试。
林荣亨在安怀忠等人的陪同下在餐厅参观,佐敦道面积比中环稍大,可以容纳180人同时进餐;而且这边是旅游区,不是饭点也有人进餐,相信每天轻轻松松可以接待1000人进餐。
有了前面开店的经验,大家也没有了什么担忧之情,有了成功的经验,自然就信心大增。
时间到了10点30分,陆陆续续的客人开始增加了,很快就将店内坐满了,一些后来的人要么选择打包,要么只能在门口等待,有的甚至自己找位置挤一挤。
之所以如此,大家都是上班族赶时间,只要能吃饱,又便宜就行了;要是放弃这里的快餐,他们就需要去其它餐厅吃饭,一样需要等待;特别是炒菜馆,等的时间就更长了。
两个男子在餐厅用完餐之后,走出门店来到外面的不远处,观望起来。
“叔父,生意这么好,我们一直还担心中式快餐不适合香港,真是白白错过了机会!”
“不要叹气!没有赶上第一个吃螃蟹,我们第二个尝试也不错!而且,大家乐快餐开起来了,这就是现成的经验可以借鉴,让我们少走几条弯路。”
说话的两人是罗开睦和罗胜祥叔侄,侄子是罗开睦,叔父是罗胜祥,两人都是香江罗氏家族的人;香江罗氏家族人口众多,仅是罗胜祥这一辈,就有13个男性族员;其中罗氏家族老大罗桂祥,是香江遐迩闻名的维他奶老板。
罗开睦和罗胜祥两人在香江也是经营粤式餐厅的,所以对餐饮不算陌生,见大家乐快餐经营火爆,于是便来偷师学艺,打算也进入这个领域。
罗开睦闻言,顿时兴奋起来,毕竟香江的市场这么大,怎么可能被一家吃完;所以,连忙说道:“佐敦道这边被大家乐占领了,我们就去油麻地,避免一开始就陷入竞争!”
罗胜祥点点头,说道:“只要这个模式可行!香江还有不少消费能力高的地区可以开店,确实没有必要现在就陷入竞争。大家乐也就比我们提前两三个月,后期谁胜谁负还不一定!走吧,我们去找合适的门面,争取抢下第二家中式快餐招牌。”
两人走到不远处的停车场,坐上汽车离开。
车上,开车的罗开睦问道:“叔父,我们的中式快餐品牌叫什么名字比较好?”
罗胜祥想了一下,说道:“名字不需要太花里胡哨,一定要像‘大家乐’那样朗朗上口,这样反而让人一下就记住了!后面,我们可以慢慢想,最近除了寻找门店外,还得打探大家乐快餐的经营细节,毕竟这可是宝贵的经验,可以让我们少走很多弯路。”
罗开睦点点头,然后说道:“我想了一个名字,叫做‘大快活’,叔父你觉得怎么样?”
罗胜祥没想到侄子早已经想好了名字,不过仔细一听,还真觉得不错;这名字一听很容易和大家乐混淆,但却是一个沾光最好的办法。
重要的是,这名字符合自己的想法,不花里胡哨,还朗朗上口。
“还可以!后面慢慢讨论一下,再决定吧!”
“恩!”
......
林荣亨来到大家乐快餐的写字楼,安怀忠邀请林荣亨坐在了他的总经理位置上,然后让财务把报表给林荣亨翻阅。
林荣亨倒没有客气,生意归生意,亲情归亲情。
毕竟,商场无父子!
自己是大股东,更是这个品牌的策划人,自然可以做的心安理得;甚至,大家乐的管理层更乐于听命于自己,自己可以轻松夺权。
大家乐快餐中环店已经营业两个月零三天,营业额非常稳定,甚至还略有上升;每一天的营业额都保持在4000港币以上,最高纪录的一天营业额是5300港币。
63天的总营业是28.35万港币,除掉房租和成本,纯利12万左右,年盈利就在72万港币以上。
这种盈利能力,比中型餐饮店还赚钱。
良久,林荣亨放下报表说道:“行政人员到齐没有,我们开个会!”
安怀忠连忙说道:“到齐了!”
林荣亨点点头,一马当先的来到小型会议室。
行政人员包括安氏父子一共有7人,大家见真正老板来了,顿时坐直了身姿;不说林荣亨是大股东和真正的策划人,就是林荣亨在香江的知名度也足以让大家不敢小窥。
林荣亨满意的说道:“今天开这个会议的目的很简单,那就是制定下半年的开店计划!下半年,我们要在旺市再开三家门店,所以大家要做好心理准备,以积极高昂的工作热情,去迎接新的挑战。大家有没有信心?”
“有!”
众人异口同声的说道,士气相当高昂。
接下来,林荣亨和大家讨论起来各种细节,会议足足开了1小时才结束。
林荣亨当然不知道,罗氏叔侄已经盯上了这门生意,不过就算知道了,也没有一开始就陷入直接竞争当中;不是怕了罗氏叔侄,而是香江还有很多旺市没有布局,何苦陷入那种竞争局面呢!
就算要竞争,估计也得一两年后,大家会不由自主的去在同一个旺市区域开设分店。
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