第二百七十章 试菜
裴砚初此时才回过味来,嘴角露出一个好看的弧度,“好。”他明天一定还会再来的。
听到他逐渐走远的脚步声,沈梨背靠着门缓缓坐下,心跳声分外急促,脸上的红晕迟迟未能散去。
她用手拍了拍脸颊,“清醒一点,现在不是谈情说爱的时候。”
沈梨知道单凭裴砚初这个身份,他肯定是要争一争这天下大宝之位的,还有他背负的血海深仇,他承载着太多人的希望,所以她不想拖他的后腿。
裴家府邸。
孤山跟孤木叼着狗尾巴草无聊的躺在房顶上,“你个蠢货,肯定把事情给搞砸了,要不为什么主子去了那么久都还没有回来?”
孤木恨铁不成钢的说道。
“主子也是的,明明你这个呆瓜一点感情经验都没有,居然会向你取经。”
孤山握紧拳头,啪的一下,砸到他的脑袋上,疼得孤木龇牙咧嘴,“再多说一句,我就让你的脑袋开瓢。”
孤木摸着脑袋,嘴里碎碎念,“要不是看打不过你,我早就揍你了。”
孤山瞥了他一眼,“现在来也不迟,正好,我也许久未跟你交过手了。”
“不、不了,我突然想起我有些尿急,先去茅房了,不跟你多说。”孤木说完,脚底一溜烟儿的就跑了。
正好这时裴砚初进门,他抱着怀中还有些许热气的鲜花饼,一个劲的傻笑,看到孤木飞奔而来,他立马收起表情,“莽莽撞撞,像什么样?”
孤木一个急刹车,像个鹌鹑似的站在一旁,“主子教训的是,我立马就改过来。”
裴砚初“嗯”了一声,复而问道:“孤山呢?叫他待会儿来我书房一趟,有些事情要跟他探讨。”
孤山看着一板一眼的,但出的主意还不错。
“是!”
孤木一本正经的应下,可转头又开始嘀咕着:“怎么主子一回来就要找孤山,莫非是他出的那馊主意真的管用?”
荆州城内的木匠很多,沈梨挑近选了一家,里头正在忙活的木匠听完她的要求后,有些为难道:“姑娘真的要做成这样吗?这种样式的摊车我们从来没有做过,不保证后面的成品,而且收费可能也会比普通的摊车要高一点。”
“嗯,你就按照我给你们画的图纸做吧,最好能够尽快做出来,因为着急着用。”
沈梨设计的摊车是两层的,上面可以摆放各种各样的鲜花饼,下面那一层可以放一些零碎的东西,旁边有一个小凹槽以后可以放上一把油纸伞用来乘凉。
“行吧,那我们就先试试看,你后天过来拿。”木匠接过图纸跟定金,勉强答应下来。
沈梨刚走出木匠铺,就迎面撞上了芷柔,她一路小跑着过来,“我就猜到你在这儿,梨子我有件事情需要你帮忙。”
“什么事?”沈梨很疑惑。
“还不是我爹嘛,这两日嚷嚷着要研制新的菜肴,要做成那个什么酸甜口的菜色,这不,他好不容易做出来几道,正要我去给他当评审呢。”
王芷柔有些为难,“你也知道我,平时花钱最在行,但是对于这些试吃啥的,我的舌头远没有你的灵敏,所以这不是想让你过去一趟参考参考,顺便给出点意见嘛。”
“原来是这啊,小事一桩,我这就跟你过去。”
两人边说着边来到福香阁前面,没错,王掌柜这个新开的酒肆还是沿用了以前福香阁的名号,他一向乐观,从哪跌倒就从哪爬起来,所以他现在要重新开始,争取再一次把福香阁给做大做强。
王芷柔刚一走进去就听到王掌柜的碎碎念,“你这臭丫头跑哪里去了?一到要你干正经事儿的时候就不见人影。”
“哎呀爹,我不是去给你再拉多一个评审过来嘛?”王芷柔笑眯眯的把沈梨拉过来说道。
王掌柜摸着胡子,“行吧,算你做了一件正经事,你们两个小丫头赶紧过来帮我尝尝。”
他一边说着一边让新招聘来的两个小二把菜端上来。
“这第一道是酸甜排骨,第二道是糖醋里脊肉,还有一个甜酸鱼跟糖醋茄子。”
酸甜排骨跟糖醋里脊肉都是以前他外出云游时,在别的地方尝到的菜色,但记忆已有些模糊,他不能保证这个做法跟味道,与他尝到的完全一模一样。
不过甜酸鱼跟糖醋茄子这两道是他细心研究出来的,不知道能不能符合大众的口味。
沈梨的筷子先夹向糖醋茄子,她还是头一次听说有这样的搭配,所以很好奇味道如何。
茄子应该是事先炸过的,外皮有些硬,但是咬到里面时却是十分软烂,可见王掌柜颇有些功底,只不过糖醋调成的料汁略有些突兀,而且不知道是不是醋放多了,后味有些微苦。
沈梨完完整整的把自己所尝到的味道,还有建议提出来。
王掌柜越听眼睛越亮,恨不得掏出一个小本本记下来。
“我认为把茄子换成藕丁更好一些,还可以放一些脆口的萝卜丁进去,这样不仅口感好,而且吃起来十分开胃。”
“行,沈丫头,我记住了。”王掌柜立马把这个建议记下来,他虽然作为一个厨师,但是由于试菜过多,还有年龄上涨,他的舌头早已退化,只能尝出厚重的味道,对那些细小的完全尝不出来。
所以特别需要他人的建议。
沈梨的筷子又夹向另一道菜,糖醋排骨。
这道菜说容易也容易,但是若想做的更好吃,还得需要基本的厨艺功底。
她能尝出这道排骨是事先腌制过的,而且用淀粉锁住了味道,有细微的香料味道,这应该是油锅中放入了香料事先预炸过一遍,然后再把排骨丢进去炸。
轻轻一咬,鲜嫩的肉汁立马流了出来,口感没有想象中的那么柴,而且味道也调得刚刚好。
这道菜没有什么可挑剔的地方。
再来就是甜醋鱼,这里的甜醋鱼料汁是用糖跟醋调制的,颜色看起来并不是那么的让人有食欲。
这道菜与刚才糖醋茄子一样,醋放的太多,鱼肉吞下去后,后味有些微苦,而且它这个鱼是用蒸的,而不是炸的,吃起来口感很奇怪,仔细咀嚼后能尝到鱼腥味,还有过于猛烈的姜味,这大大掩盖过了鱼肉本身的味道。
如果把蒸鱼换成炸鱼,糖醋汁用番茄切碎,加入醋来调制,那口感或者是味道都比现在好上许多。
而剩下最后的一道糖醋里脊肉,沈梨在这里的许多饭馆都能见到,虽然做法有细微的差异,但味道都大差不差。
王掌柜细心的把沈梨所说的问题还有细节全都记录下来。
“沈丫头,让你来果然没有错,比我那只会吃的女儿好多了。”
王芷柔咽下最后一块排骨,她用帕子擦了擦嘴,有些不服气道:“爹,说就说嘛,不带人身攻击的!再说了,你这菜做出来不就是让人吃的吗?古人常言道,能吃是福,有我在,咱们王家呀那福气可大着去咧。”
王掌柜忍不住扶额,哎呦,他这个傻闺女!
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