第75章 本店宗旨:顾客就是上帝
褚依依很忙。
忙着看店里的升级,忙着给几个人培训,忙着照顾几个孩子,忙着做开业策划……
“屿白啊,我总算知道开店为什么不是人人都能开的了。”
【为什么啊?因为没钱吗?】
“不,这是主要原因。还有个次要原因,开店真的太!累!了!”
屿白思索片刻,开启画大饼模式,“姐姐,开店其实只有前期比较忙,后期的话你就可以坐享其成,等着钱到账就可以啦~”
这话给褚依依莫名的熟悉感。
哦,她该死的前老板也说过类似的话…
“屿白啊,你去大黑坨子那里进修,就学了画大饼啊?”
【这怎么能算画大饼呢!这是鼓励!是爱的鼓励!】
…褚依依日常无语+1
“算了,你还不如画大饼呢。好歹可以望饼止饿。”
【哼 ,你没品位,是你不懂。】
“啊对对对,你说的都对。我现在就是个陀螺,还是吃了炫迈的陀螺。”
【什么意思?】屿白歪了歪头,有些困惑。
“我,哪里需要哪里转,根本停不下来。”
【可是你现在就停下来了啊姐姐,你还瘫在床上呢。】
褚依依:死亡微笑.JPG
然后冷漠的切断了和屿白的联系。这小子,现在一天天就会气人。
再一次被切断联系的屿白:过分!
╰(‵□′)╯
垂死病中惊坐起,小丑竟是他自己。
他明明安慰姐姐安慰的很好啊,姐姐居然还切断了和自己的联系。
哼,他决定到晚上都不理姐姐了!
单方面被拉入黑名单半天的褚依依这会正在忙着给所有人培训。
“先来每个人介绍一下自己,叫什么多大会什么,有什么优点都说一下。”
几人你看看我,我看看你,最后还是和褚依依熟的小福第一个介绍。
“我叫小福,今年13,会写一点字,会用算盘。”
芍药在旁边把每个人的情况记录下来,褚依依点点头示意下一个继续。
“我叫大山,我27了。家里有生病的母亲。会写点字,也能干体力活。”
有了两个熟人开头,其他几人也忙着介绍起了自己。先介绍的是梁安安,小姑娘长的很瘦小,但整个人却很有生命力,像个小太阳一样。
“我叫梁安安。我13岁,因为是个姑娘被家里人抛弃的,然后就被婳姐姐收养过来的。我不认识字,也不会算盘…不过我能吃苦,能干活!”
褚依依看着小姑娘有些失落,开口安慰了几句,“不认识字没关系,还可以学。不会算盘也可以学,只要你愿意,没什么不可以的。”
梁安安被褚依依的话感染到了,坚定的点了点头。
别人可以,她也可以!她要为了自己而努力!
“我叫钱壮壮,今年不知道多少岁了…我也不知道自己从哪里来的,钱壮壮这名字是领养我的奶奶起的,不过后来她去世了。我也没啥本事,就力气大,搬得动重东西。”钱壮壮说完憨厚的笑了笑。
褚依依点了点头,示意剩下的两组继续说。
“我叫孙浩,别人都叫我孙叔。这是我儿子孙大宝。我今年37,我儿子今年21。我俩之前在一个酒楼里干过,不过后来倒闭了。我会算账,我儿子之前干过厨子,会做饭。”
芍药忙着奋笔疾书,看芍药还没写好,褚依依就示意先停一下,等芍药写完。
直到褚依依点头,女人才开始介绍他们。
“我叫李芸,这是我丈夫赵阳。我今年22了,我丈夫25。我之前在成衣店工作,会缝制衣服,我丈夫做过厨子。”
所有人资料收集完毕,褚依依开始初始分析每个人适合的岗位。
怕她一个人忙不过来,大哥还特意从京城家里一个铺子调了一个掌柜过来,不过听说人明天才到。
没过多久,最终结果出来了:
厨子:孙大宝,赵阳
后厨工作:李芸,钱壮壮
收银:孙浩,小福
服务员(小二):大山,梁安安
大山主要负责端铁锅,梁安安负责端菜。后厨李芸负责洗菜,钱壮壮负责切肉。
两个厨子,把糖醋系列的做法交给谁,还有待考察。
加上王奶奶和王翠花,人数应该绰绰有余。哦,还有牢里的几位仁兄。实在不行,把星期三星期四都拉过去帮忙。
把每个人的工作大致说了一下,然后褚依依就开始了鼓励式教育。
先鼓励,后教育。
俗称:画大饼+培训。
“好了,大概情况我也说了。现在我们开始培训。”
几人面面相觑,表情都是疑惑不解。最终,小福犹豫了一下,还是举起了手。
“怎么了,说。”
“主子,培训什么啊?这些其实我们都会…”
褚依依摆了摆手 ,示意小福先别说话。然后清了清嗓子,望向孙浩问道,“你们酒楼为什么倒闭了呢?”
“因为没人。”
“为什么没人呢?是因为价格太贵 ,还是饭菜不好吃?”
孙浩摇了摇头,“都不是,我们酒楼饭菜还可以…不过就是没有其他两个酒楼火…”
“这两个酒楼我都去考察过。归香居,价格贵,但他的主要意向人群就是非富即贵的。他那一个顾客就抵得上普通酒楼两三个顾客。味香园,他虽然是普通酒楼,但他有自己独特的红烧狮子头和风味茄子,加上价格适中,他的意向人群很广泛,可以说手里有余钱的都会想去几次。你们酒楼和他们竞争确实会有压力。”
褚依依话锋一转,“不过…我们和他们都不一样。首先,我们是火锅店,不是酒楼。其次,我们也会有自己独特的一个系列。最后,我们的服务必须得跟的上。”
“总结,我们没必要和其他人比较。我们只需要和自己比较。我给我们店定了个目标,第一个月五百两净利润 。超过五百两,每多出一百两,你们每个人都多一两银子,你们有没有信心!”
几人异口同声,喊的很有气势, “有!”
褚依依满意的点了点头,然后拿出自己的一张纸 。
“好,我们现在开始培训。”
“培训第一点:我们店的宗旨是,顾客就是上帝。”
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