第121章 波兰人吃什么
要说波兰,那真的是祖上太阔了,后世子孙完全飘得落不了地,根本不懂三十年河东三十年河西,结果被沙俄当成第一块垫脚石,或者说仇恨名单的第一位。后来沙俄成了欧洲五大,不理他们了,轮到德国统一后找磨刀石,这又被逼打一顿,还不是一顿,是每次有事就打它一顿。直到二战结束后大家都资讯发达了,互通有无之下才知道波兰是个这情况,简直是吐槽第一素材。
不知道波兰的普通国民是怎么想,反正足球圈里波兰球员很多都在德国国家队踢球。为啥?在波兰队出不了头啊。
然后看看波兰餐馆的饭菜如何。饺子、炖酸菜、炖蘑菇、烤猪肘……世博会波兰餐厅的特色菜,就像回荡在波兰馆上空的玛祖卡舞曲一样粗犷、大气,一看这菜谱,令人不由联想到大碗喝酒、大口吃肉的东北菜。
波兰馆餐厅主厨卢卡斯来世博会前在华沙一家五星级酒店工作。他介绍说,波兰餐厅推出的一些菜肴中,波兰饺子是特色菜,它有肉馅、酸菜馅和蘑菇馅三种,波兰饺子个头比中国的北方饺子还要大,类似蒸饺形状,大约5厘米长,6个饺子一份,58元。吃波兰饺子的时候,可蘸洋葱末或者熏肉末吃。
另一特色是波兰传统美食,一道叫做“必高思”的酸菜。“必高思”是用酸白菜和新鲜白菜混合成,再放入猪肉、牛肉、禽肉等,再加入西红柿泥、干的野蘑菇、熏李子、苹果以及多种香料和香草。冬天吃着必高思,温暖的感觉会顺着喉咙扩散到全身。说起来,这道菜和我们的东北炖菜有着异曲同工之妙。“必高思”早在中世纪就已经出现在欧洲人的餐桌上了,随着时间推移,“必高思”已经根植于波兰人的日常口语中。当波兰人想要形容某件事难以描述又很混乱时,他们会说,这很“必高思”。
冷战结束后,地缘意义的东欧不复存在,取而代之的是地理位置上的中东欧。这里有地处欧洲中部的捷克、斯洛伐克、匈牙利、波兰,地处东南欧(巴尔干半岛)的罗马尼亚、保加利亚、阿尔巴尼亚,以及由南斯拉夫解体分化而来的克罗地亚、斯洛文尼亚、塞尔维亚、马其顿、黑山和波黑,最后便是有着“波罗的海三国”之称的爱沙尼亚、拉脱维亚和立陶宛。由于地处东西欧之间,不同宗教和文明的交融造就了中东欧复杂与多元的文化,并形成了别具一格的地域风格。从文学、音乐到电影,从卡夫卡、肖邦、李斯特到如今的网坛巨星德约科维奇,这里的一切都像一颗颗散落的绿宝石,在阿尔卑斯山和波罗的海间静静闪耀,等待人们挖掘。
作为中心点的波兰,其综合性,或者说混合性非常明显,从音乐、美食和建筑风格上都体现得显而易见。除了肖邦这牛逼到自成一派的大佬,其他波兰音乐人都是在周围国家的音乐熏陶中成长起来的。当然这也不是坏事,最起码整体培养氛围不错。美食方面波兰饺子、卷心菜(中国春卷)、波兰煎饼(中国煎饼果子),还有大乱炖,以及整个地区都很流行的番茄萝卜炖牛肉、羊角面包、炸猪排,在这次世博会的餐厅里都能见到。
前几天张耳在德国馆吃了两个猪肘,这次又见到,想对比一下,就又点了一份。吃起来几乎没有差别,这不是和邻村的口味一样么。好吧,其实多少还是有点差别的,德国的奶酪较少,油较多,波兰的主要配料是酸菜,奶酪也不多,也没有解腻的黑啤酒。但这些配菜无法否认,这两种烤猪肘就是同一种东西好吧!它真的是同一种东西啊!
张耳脑海里一下冒出一堆梗,“长大后我就成了你”、“最了解你的就是你的敌人”、“因为我们是一家人”等各种恶搞德国和波兰的段子。
但说实话,这玩意吃一次很爽,再吃就腻了,而这里没有解腻的黑啤酒,这下可咋弄?旁边的服务员小哥看张耳一副想吐的模样,赶紧给他端来一小碟酸菜,示意他赶紧全吃下去。张耳是个听劝的人,赶紧一口闷了。胃里这才舒服了点。小哥还示意这次友情赠送,免费。张耳赶紧感谢。
出了波兰馆,吃也吃饱了,一小时内吃两顿,有点过于饱了。赶紧慢走几步,也不敢坐,怕一坐下就吐出来。
溜溜达达绕着旁边的西班牙馆外墙转了一圈,展馆是一座复古而创新的“藤条篮子”建筑,外墙由藤条装饰,通过钢结构支架来支撑,呈现波浪起伏的流线型。8524个藤条板不同质地颜色各异,面积将达到平方米,每块藤板颜色不一,它们会略带抽象地拼搭出“日”、“月”、“友”等汉字,表达设计师对中国文化的理解。阳光可透过藤条缝隙,洒落在展馆内部。展馆内设“起源”、 “城市”、“孩子”三大展示空间。参观者宛若置身西班牙城市的街道上,感叹西班牙光辉灿烂的历史、人民的智慧和创新,品味众多知名的城市规划家、社会学家、电影工作者和艺术家共同打造的盛宴。
在西班牙着名导演比格斯·鲁纳的讲解下,西班牙馆的第一部分展厅“起源”展露了它的全貌。参观者仿佛置身“岩洞”,头顶有点点“星光”,视听设备将影像打在“岩壁”上,奔腾的海洋、远古的化石,弗拉明戈舞者在激昂的鼓点中翩翩而至,穿着原始服装的舞者将从屏幕里“舞出来”。接着,挥舞着红布的人群把参观者带入奔牛节的现场,经历一场沸腾般的狂欢,NBA球员加索尔和网球选手纳达尔也会出现,与游客“近距离接触”。
第二展厅“城市”的设计者巴西里奥·马丁·帕蒂诺将在《彼得大师的木偶戏》的旋律中,以独特的万花筒方式展现西班牙城市从近代到现代的变迁。
第三展厅“孩子”中,伊莎贝尔·库伊谢特将以“西班牙国家馆的孩子”——吉祥物“米格林”的视角遥想未来生活,已经成为上海世博会的“明星宝宝”和游客们一起畅想明日城市。 西班牙馆由“从自然到城市”、“从我们父母的城市到现在”、“从我们现在的城市到我们下一代的城市”三大空间组成。展示从远古时期的野蛮和文明到现在的变化,再到畅想未来。西班牙馆设有能容纳300人同时用餐的西班牙餐厅,提供最地道的西班牙美食。纪念品商店、多功能剧院、商务中心也是展馆的重要组成部分。 丰富的文化艺术节目也是西班牙馆的展示重点。世博会期间,西班牙馆将为上海带来最知名的西班牙艺术家,包括歌剧、弗拉门戈、舞蹈、音乐等等,展示一个最真实的西班牙。
西班牙馆的顶尖厨师彼得-拉若姆比将主持一个具有西班牙特色的小食吧;西班牙国家国际展览署将举办西式的饕餮盛宴,邀请国际名厨和西班牙烹饪高手一较高低,为游客奉上西班牙各地的美味佳肴。
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