第87章 红烧肥肠，凉拌野猪耳朵
“砰～”
“砰～”
“砰～”
打完两匣子弹，剩下的野猪已经跑了，江枫和道格开车过去清点收获。
他们打的一左一右，不同方向！
所以，很容易区分。
江枫6只(打空4枪)
道格5只(打空5枪)
“BOSS，你赢了，我自愧不如！”
“真没想到啊，这么快就被你超过了，我相信用不了多长时间，你就能成为全球顶尖的狙击手、射击运动员。”
道格满脸敬佩的放着彩虹屁。
江枫笑着客套:“不至于，区区一枪谈不上输赢，有很大的运气成分。”
“嚯，这些野猪很肥啊！”
他看了看地上的野猪——
大的200斤左右
小的100斤不到
就是平常在短视频里看到的那种，皮糙肉厚，有些有獠牙，有些没有獠牙。
踹上去硬邦邦的！
外皮非常厚，而且覆盖了一层污垢，具备油性，就像松油、树脂的感觉。
无异于天然的防护铠甲。
然并卵
7.62mm口径的雷明顿猎枪，搭配钢芯披铜甲的子弹，轻轻松松打进去。
击中头部、心脏的当场毙命。
击中其它部位的还没有死透。
道格没有补枪，不想浪费子弹，给它们痛快的，实在是太恨野猪了…
╮（╯＿╰）╭
总共11只野猪，至少上千斤。
福特F150皮卡车都装不下！
只能呼叫支援。
很快，基尔森他们开车过来，看着满地的野猪，一边骂一边拍马屁吹捧。
“Fuck，今年这么多野猪？”
“Son of a bitch！”
“该死的，咱们有麻烦了！”
听说老板打了6只野猪，超过道格，他们纷纷吹嘘:“BOSS，你真是太厉害了！”
“这枪法好精湛啊～”
“BOSS，你绝对是天才。”
“我服了…”
“我服了…”
江枫无语的翻白眼:“Stop，停停停，你们再夸下去，我就要相信了。”
“快把野猪运回去再说！”
“Yes，Sir.”
众人齐心协力，把野猪装上车，回到庄园古堡，立刻安排牛仔们处理。
开水烫洗
剐皮
开膛
切割
嫩里脊肉，猪大肠，猪耳朵，猪蹄筋，猪脑花，猪心、猪舌，猪尾，都是精品！
肋排，腱子肉，后臀肉也算还行。
肥肉，猪腰子，猪肚，直接扔了。
骚气的不行！
根本不能吃！
包括猪肝、小肠、脾脏、猪肺、猪皮等等全都不要，猪头其它部位也不要。
骨头更不用说了…
80%都没有价值！
留下来的还不到300斤。
江枫拍了段视频，发到高中同学群，引得高中老同学们羡慕不已。
[刘磊：这是野猪？]
[余斌：卧槽！用枪打的？羡慕哭了，这要是在国内，至少判三年有期徒刑]
[白小凤：羡慕]
[杨小曼：羡慕]
[周春虹：羡慕]
[魏骏杰：卧槽！这么爽？唉，要不是舍不得口罩生意，我马上就来美囯]
[邓宁：谁说不是呢？我护照都办了，舍不得每天两三万块钱的收入啊！]
[……]
[……]
[……]
这TM是什么凡尔赛言论？
[邓宁@江枫：枫哥，猪肝子、水肝子不要扔了啊！用来钓小龙虾很牛逼！]
水肝子，也就是猪脾脏，或者叫联贴，是没人吃的器官，通常都拿去喂猫。
或者钓小龙虾！
[刘磊：美囯有小龙虾吗？]
[邓宁：废话！小龙虾就叫北美小龙虾，原产于美囯，你猜美囯有没有？]
江枫也不确定的问了问道格：
“加州有小龙虾吗？”
道格肯定的回答:“当然有，南加州的小龙虾泛滥，导致了很多物种局部灭绝，是公认的有害生物，咱们附近也有。”
“比如农场后面的大河里！”
“BOSS，你想吃小龙虾吗？”
江枫点了点头:“嗯，改天有时间，咱们去下地笼，搞一些小龙虾回来尝尝。”
麻辣小龙虾啊！
还真是很久都没有吃过了…
味道甚是怀念。
周凯在旁边建议:“江总，据说美囯牛蛙也很多啊！而且体型都非常大。”
“美蛙鱼，你喜不喜欢吃？”
(←_←)
蛙，兔子，都是盐帮菜的热门项目，江枫当然也喜欢，忍不住竖起大拇指。
“搞！必须搞！嘿嘿嘿～”
(→_→)
道格听见他们说美囯牛蛙。
连忙回答:“牛蛙就更多了，咱们农场里就有牛蛙，最大的能长到两公斤。”
“有平底锅那么大。”
“数量很多，也挺讨厌的！”
周凯忍不住感叹:“草，美囯的资源也太丰富了吧？这么多好东西，唉～”
还有亚洲鲤鱼。
在国内大概10块钱一斤！
在美囯呢？随便钓，欢迎你钓，甚至给钱让你钓，被美囯人恨的牙痒痒。
这要是做成鱼肉制品出口。
岂不美哉？
鱼丸
鱼糜
肉酱
难道市场前景不好吗？
(・_・)？
“安排！必须安排！这么多牛蛙，到时候咱们只吃青蛙腿，爆炒蛙腿！”
(众所周知，青蛙的腿最好吃)
江枫让牛仔们把猪肝子、水肝子也冷冻起来，改天去河里钓小龙虾。
野猪肉分割完毕。
开始清理——
猪大肠清洗干净，粗盐揉搓。
确认洗干净后。
用高压锅闷煮！
加料酒、葱姜、胡椒慢慢炖。
1h
去腥，杀灭病原体，一举两得，而且还能让猪大肠软烂，Q弹，却略有嚼头。
不如火爆肥肠脆嫩。
但软烂的味道也非常不错！
煮了两次，确认没有膻味，江枫亲自下厨烹饪红烧大肠，满满一大盆。
牛仔们有些抗拒。
对猪大肠不感冒。
周凯他们已经却垂涎三尺！
真香啊～
啧啧啧～
谁说野猪肉就一定不好吃？
没有绝对不好吃的食物。
只有错误的烹饪方法！
猪耳朵也一样，高温烫洗，烧去猪毛，用钢丝刷刮洗，高压锅炖煮一小时。
加调料去腥！
再次洗净，再次拔干净猪毛。
猪耳朵肉少，膻味并不大，很容易就能去膻，加糖醋、红油、葱姜蒜凉拌即可。
小菜一碟！
猪舌？用同样的办法凉拌！
猪心？+1
猪尾？+1
嫩里脊肉，也加葱姜、料酒多煮两次，重油重辣炒回锅肉，完全没有膻味。
川菜口味重，根本不怕膻！
perfect.
排骨？煮水，做腊味排骨！
猪脑？锡纸烧烤嘛～
…
很快，一顿丰盛的野猪大餐，呃，名字有点怪怪的，反正是成功做出来了！
牛仔们不感兴趣，非常抗拒。
周凯他们，苏萌她们，却垂涎欲滴，就连杨辰也忍不住狼吞虎咽，风卷残云。
“嗯嗯，好吃，味道真不错！”
“区区野猪，川菜轻松拿捏！”
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